苏格兰情调-威士忌马德琳

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雨夜,窗外的雨打在新叶上发出细密的响声,劲风时而穿过楼宇间的缝隙发出呼号。房间的灯光调暗下来,播放一曲 Louis Armstrong的blueberry hill,凿个大冰球放入杯中,倒入少许泰斯卡十年威士忌,轻轻地酌上一口。凛冽的浓度,轻柔的泥煤味飘荡出来……觉得生活也浓烈起来。就是这样渐渐喜欢上了苏格兰的单一麦芽威士忌。发芽的大麦、岛屿、橡木桶……蒸馏出的精华,不用多,只需浅浅几口,就能从凛冽中找到温暖。


然后在做马德琳的时候任性地觉得,这贝壳状的小蛋糕中适合有浅浅的泥煤味,橙皮油的香气,搭配些许的泥煤味,发生魔法般的混合,再有少少蔓越莓果肉微微发酸。噢~~普鲁斯特先森,请允许我用这个版本的马德琳去追忆似水的流年。

用料  

低筋面粉 100g
细砂糖 100g
糖渍橙皮 15g
蔓越莓干 15g
鸡蛋 2个
黄油 100g
泡打粉 3g
单一麦芽威士忌 2tsp

苏格兰情调-威士忌马德琳的做法  

  1. 将蔓越莓干和糖渍橙皮切碎混合后加入威士忌浸润一小时

    苏格兰情调-威士忌马德琳的做法 步骤1
  2. 鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀

    苏格兰情调-威士忌马德琳的做法 步骤2
  3. 加入酒渍果料搅拌均匀

    苏格兰情调-威士忌马德琳的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

    苏格兰情调-威士忌马德琳的做法 步骤4
  5. 倒入隔水融化的黄油搅拌均匀

    苏格兰情调-威士忌马德琳的做法 步骤5
  6. 将面糊装进裱花袋封口放入冰箱冷藏1小时

    苏格兰情调-威士忌马德琳的做法 步骤6
  7. 取出面糊挤入马德琳模具,烤箱上下火预热190度,烤13-15分钟

    苏格兰情调-威士忌马德琳的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

苏格兰情调-威士忌马德琳相关分类

该菜谱发布于 2015-04-11 18:03:21
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