laojackie-1
美式经典松软布朗尼
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人做过这道菜
美国朋友家里用的配方，简单又好味。
配方已减少糖量。美国人民太爱甜了^_^
配方里的油可以是无味的玉米油等植物油，融化的黄油也可，但有朱古力的布朗尼大多不用黄油，腻且影响松软口感。
小苏打最好不要省，减少黑朱古力的偏酸口感。
配方已减少糖量。美国人民太爱甜了^_^
配方里的油可以是无味的玉米油等植物油，融化的黄油也可，但有朱古力的布朗尼大多不用黄油，腻且影响松软口感。
小苏打最好不要省，减少黑朱古力的偏酸口感。
用料
| 黑朱古力（或好时纯可可粉80g） | 200g |
| 全蛋 | 4只 |
| 细砂糖 | 200g |
| 油 | 170ml |
| 低粉 | 180g |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 无铝泡打粉 | 1茶匙 |
| 小苏打 | 1/2茶匙 |
| 天然香草精（可选） | 1大勺 |
| 核桃碎 | 100g |
美式经典松软布朗尼的做法
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融化黑朱古力，待凉，加油拌匀
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蛋打到发泡，加糖打到浓稠状糖融化为止。加入朱古力油拌匀。
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低粉，盐，泡打粉，小苏打混匀过筛入蛋糊里，加核桃碎，翻拌匀。
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烤盘刷薄油，铺面团，厚度约3cm，略抹平，入预热过的烤箱，170度20～25分钟，最后5分钟要用牙签插入检查，只要牙签上没有粘湿面糊就好了。千万别烤糊，黑朱古力很难看出是否烤过头-_-#
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放凉后切块
小贴士
经典布朗尼是美国人喜爱的偏松软口感，略扎实口感却没玛芬那么强，表面光亮，里面略湿润。很满足感的下午茶点。可冷冻保存，解冻后微波加热几秒和新出炉一样^_^
