无油低卡酸奶豆腐布丁

分蛋，白砂糖倒入蛋清中，放冰箱冷藏。酸奶提前从冰箱中拿出来回温。

酸奶倒入蛋黄中拌匀。

黄豆粉过筛。

分次筛入蛋黄糊中。

全部拌匀后用刮刀把边上的黄豆粉刮下来，不留干粉沾在边上。

蛋白和糖混合物从冰箱中拿出来，加几滴白醋和一小撮盐打发。

打到小弯钩就可以了。

三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，拌匀。

再倒回蛋白霜中拌匀。

烤箱预热180度，放入分装好的蛋糊，150度10分钟，转140度25分钟。

烤的时候豆香四溢，外表看着像杯子蛋糕。

其实里面是豆腐花，所以是豆腐布丁。