法式薄饼 GALETTe

薄力粉25g+强力粉25g过筛到盆里。

鸡蛋一个+牛奶125ml搅拌均匀，一点点加入面粉中，并用手动搅拌器搅匀。面糊过筛。

黄油5g用微波炉加热30秒（或者隔热水融化），趁热加入到过筛好的面糊里，并再次搅拌均匀。

把面糊盆蒙上保鲜膜常温醒30分钟，使各个材料更加融合。

平底锅涂植物油，小火加热，放到准备好的湿毛巾上稍微降下温。

调到中火，放一勺面糊，转动锅让面糊摊开，调成小火。

表面的面糊干了之后，可以铺火腿啦，撒芝士啦，打鸡蛋啦，最后，把四个边叠起来。