【千层酥皮后续--酥皮小点合集之蝴蝶酥】

千层酥皮擀成0.3厘米厚度的面片，将四周不规整的边角切掉，修成长方形
在上面喷一层清水稍等一分钟左右，在表面撒一层粗粒砂糖

沿着长边把千层酥皮从两边向中心卷起来

这个时候若是面皮有些软了可以放冰箱冷藏或者冷冻一会使之变硬方便切片。
用刀把卷好的酥皮切成0.8厘米左右厚度的小片，切完如果有变形，可以用手将其整理一下。
切好后摆入烤盘。烤箱210度上下管预热5-6分钟，将果酱酥放入预热好的烤箱中层，上下管200度烤制18分钟左右，表面浅金黄色出炉

成品