乳清小面包

除黄油外所有材料按顺序加入面包机，记住面粉顶部挖小洞埋酵母避开盐。

按一个和面功能，和面15-20分，成团后加入20g黄油。再按一个生面团功能。

面团发酵好后取出，分成6小团，盖布醒10分钟，每个面团都杆成30ml的牛舌状，然后卷起来，放上烤盘。

把烤盘放进烤箱，再同时放一盘开水，关上烤箱进行二发，半个小时。

取出面包和水。预热200度，中层放入面包，转180度，15分钟左右。自己根据自己烤箱的属性微调。

表面可以涂蛋液，我觉得太浪费就没涂。最后几分钟注意表面上色。