黄油 | 40g |
奶油奶酪A | 60g |
糖 | 90g |
全蛋液 | 25g(半个鸡蛋的量) |
香草精 | 1/2小勺 |
面粉(中粉低粉均可) | 90g |
泡打粉 | 1/8小勺 |
苏打粉 | 1/8小勺 |
盐 | 1/8小勺 |
肉桂粉(请看小贴士) | 1/4小勺 |
香蕉 | 130g(约一个大香蕉的用量) |
喜欢的坚果碎(花生/杏仁/榛仁etc) | 适量 |
乳酪夹心 | |
奶油奶酪B | 60g |
低粉 | 1/2大勺(1小勺+1/2小勺) |
糖 | 1/2大勺(1小勺+1/2小勺) |
全蛋液 | 25g(半个鸡蛋的量) |
香草精 | 1/2小勺 |
准备:
·黄油、奶油奶酪、鸡蛋均提前回到室温。
·香蕉肉用保鲜袋碾碎或叉子捣碎,根据喜好可以保留部分果肉块。
黄油、奶油奶酪A和90g糖一起打发至柔软顺滑。
加入蛋液和香草精,继续打发至混合均匀。
混合筛入面粉、泡打粉、苏打粉、盐和肉桂粉,用刮刀搅拌均匀。
再加入香蕉泥,搅拌到刚好混合无干粉。面糊部分完成。
乳酪夹心做法:
混合乳酪夹心部分所有原料,用打蛋器打发至顺滑细腻,装入裱花袋备用。
把蛋糕面糊均分到6个马芬杯里,然后裱花袋剪一口子,扎到面糊里挤入乳酪馅。(剪稍小一点好扎)最后表面撒上自己喜欢的坚果碎。