德式烤肘子

Name: 德式烤肘子
Ingredients: 小些的猪前肘子; 一颗洋葱; 300g芹菜; 20克芹菜籽; 1000毫克黑啤酒; 100克海盐; 20毫克杜松子酒

2 人做过这道菜

冬厨房

自己做烤肘子需要时间，腌制的时间很长。联系一次多做几个

用料

猪前肘子	小些的
洋葱	一颗
芹菜	300g
芹菜籽	20克
黑啤酒	1000毫克
海盐	100克
杜松子酒	20毫克

德式烤肘子的做法

将肘子戳满小眼好入味，所有食材改刀混合，密封冷藏腌制48小时，中间翻面。取出肘子入锅蒸2小时。
蒸好放凉，放入冰箱冷藏2小时。包上锡纸，200度烤90分钟。除去锡纸，表面刷一遍冰水，再烤30分钟。

小贴士

一定要小些的肘子，蒸完冷却很重要，最后除去锡纸烤的半小时可以将骨头的位置包上锡纸。最后，一定要配上啤酒。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2015-04-14 12:39:49

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