香煎银雪鱼

银鳕鱼连真空包装解冻，用盐和白胡椒粉腌制待用

柠檬一切二，韭菜切末，土豆去皮切丁煮熟待用

将腌制好的银鳕鱼用平底锅、中火煎至表面金黄，翻面喷少量白葡萄酒，煎熟

平底锅洗净烧热，关火，加少许油，煸烧蒜泥，加入一大块黄油，顺一个方向搅拌，直至黄油完全融化，加入少量盐、柠檬汁，撒上韭菜末待用

锅中加少量黄油，把煮熟的土豆丁炒至金黄色，加盐，黑胡椒粉，干牛至叶碎

土豆丁打底，煎好的银鳕鱼装盆，淋上酱汁，豆苗点缀即可

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