软软的花生牛轧糖

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棉花糖版本的牛轧糖,真心零难度。选用好的食材,找到自己喜欢的配方,简直是送人自吃两相宜。
如果将糖果的硬度分为10级(棉花糖1级,水果硬糖10级),那么这款配方的牛轧糖的硬度大约是4。偏软一些,很方便切割。
这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢,我就很开心。

制作用时:30分钟(不包括包装时间)

用料  

山姆会员商店Member's Mark花生仁 100g
棉花糖 100g
淡味全脂奶粉 70g
黄油 37g

软软的花生牛轧糖的做法  

  1. 花生烤熟(或者炒熟),去衣,弄成花生碎。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤1
  2. 准备好其他原料。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤2
  3. 煤气灶全程开小火,黄油放入锅中,待其融化。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤3
  4. 黄油全部融化后,锅中放入棉花糖。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤4
  5. 两三分钟以后,棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤5
  6. 加入奶粉。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤6
  7. 迅速翻拌,使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤7
  8. 加入花生碎,迅速翻版。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤8
  9. 取出拌匀的糖,放在硅胶垫上,像揉面团一样揉,这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的,放心~

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤9
  10. 用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤10
  11. 趁有余热,用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤11
  12. 选一些漂亮的油纸,包好。好啦,请你的小伙伴们吃颗糖吧。

    软软的花生牛轧糖的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2015-04-15 21:15:25
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