「吃貨減肥」热量只有原版的10%！手作抹茶千層蛋糕｜Lady "D"

LadyM是紐約上東區一家超人氣法式千層蛋糕（crepe cake）店，每天都有排着長龍來品嚐的顧客。店內招牌便是由20層薄如紙的可麗餅與香醇奶油製作而成的千層蛋糕，一絲不苟的細節把握，每一塊都宛如精緻的藝術品。

如今，LadyM從上東區的小小一間蛋糕房擴展到紐約的三家分店，再到西海岸的主要城市，而且提供Online order，為不能親臨精品店的顧客提供快遞服務，身在何方都能品嘗到這份美味。主頁妞的朋友曾從New York訂LadyM到Seatlle，由Fedex完成delivery，蛋糕美美地橫穿了美國國土，毫髮無傷，確實是創意又驚喜的一件事。
但是！去LadyM吃要排好長的隊，快遞又只能一整隻大蛋糕起訂，如果不是開party、過生日，八寸的大蛋糕怎麼吃得了？而且別忘了我們肩負了減脂重任，蛋糕的額度每個月也就一兩塊，費盡周折只為一塊小蛋糕實在太醉人。於是Donni大力出奇蹟，歷盡辛苦終於成功製作homemade「抹茶千層LadyM」。配比豪放，工序簡單，不用烤箱，一只平底鍋搞定，會烙餅的都能做～ 而且為了保證能做出薄如紙張如煎餅神器做出的crepe餅皮，向大家推薦一個新工具——烘焙刷！往下看你就知道如何以一個小刷子完爆大神器啦。

⊙工具：平底鍋、烘焙刷
⊙材料：
可麗餅皮：麵粉、雞蛋、砂糖、抹茶粉、baking powder、黃油；
奶油夾心：Jello Pudding。
⊙配比：麵粉與雞蛋的比例為1cup麵粉加2個雞蛋，其它乾粉都是輔料無需配比。For example，製作一個手掌大小的crepe cake需要的量大概是麵粉1cup，雞蛋2個，砂糖&抹茶粉按口味酌情添加，baking powder一小勺，黃油一丟丟起滋潤鍋底作用。

Jello Pudding超市很容易買到，選擇無糖無脂版本，口感creamy，是完美的奶油替代品，一小盒Jello能制作一大碗奶油filling，口感綿密，僅有100卡路里。配比按官方建議：一小盒Jello＋2cup水／牛奶。

⊙製作流程為：煎餅皮－製作夾心－組裝