三色蛋卷饼干

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每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下,开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷,一个个摞起来,心里有说不出的馋。现在有了烤箱,自己在家也能制作各种口味的蛋卷,做法也非常简单,百分百成功哦。方子来自马琳

用料  

黄油 50克
糖粉 55克
香草精 1/2小勺
蛋白 50克
低筋面粉 30克
抹茶粉、可可粉适量

三色蛋卷饼干的做法  

  1. 准备材料

    三色蛋卷饼干的做法 步骤1
  2. 1、黄油隔水融化成液体

    三色蛋卷饼干的做法 步骤2
  3. 加入糖粉,继续融化成混合的液体

    三色蛋卷饼干的做法 步骤3
  4. 滴入几滴香草精,拌匀

    三色蛋卷饼干的做法 步骤4
  5. 加入打散的蛋白,搅拌均匀

    三色蛋卷饼干的做法 步骤5
  6. 筛入面粉

    三色蛋卷饼干的做法 步骤6
  7. 搅拌成均匀光滑的面糊

    三色蛋卷饼干的做法 步骤7
  8. 将面糊分别取出2小勺,一份加入可可粉、一份加入抹茶粉,做成两种味道的面糊,并装入裱花袋,剪一个小口

    三色蛋卷饼干的做法 步骤8
  9. 剩余的原味面糊,用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上,并用小勺背摊成约直径5厘米的圆片;

    三色蛋卷饼干的做法 步骤9
  10. 将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上,可以做成可可味和抹茶味混合的,也可以做成一个味儿的

    三色蛋卷饼干的做法 步骤10
  11. 烤箱预热160度,上下火,15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来,冷却即可

    三色蛋卷饼干的做法 步骤11
  12. 美味的三色卷完工^_^

    三色蛋卷饼干的做法 步骤12

小贴士

1,面糊之间留出空隙,因为烤的时候会扩散一些,如果面糊过稀,可以冷藏片刻。
2,面糊搅拌好后,可以将容器在案板上轻磕一下,震出多余的气泡

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该菜谱发布于 2015-04-17 14:47:33
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