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热干面是武汉人早餐中最常见的，昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱，今天就做了炸酱面，当然，芝麻酱是一定要放的

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用料  

热干面（细） 200g
杏鲍菇 1根
肉末 200g
葱伴侣黄豆酱 1大勺
芝麻酱 适量
老抽白糖盐鸡精胡椒 适量
香菜 适量

热干面是武汉人早餐中最常见的，昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱，今天就做了炸酱面，当然，芝麻酱是一定要放的的做法  

  1. 做炸酱：锅入油，烧至三成热倒入肉末，慢炒到发白加入杏鲍菇丁继续翻炒，加入黄豆酱炒匀倒入适量开水至浓稠即可

  2. 热干面（挂面装）开水入锅煮至断生挑出，过凉水备用（也可买熟的面），另备一锅开水，把过凉的面入锅至滚水中烫两下，挑入盘中，加入以上佐料拌匀，喜欢辣的加点辣酱口味更好

  3. 开吃了

    热干面是武汉人早餐中最常见的，昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱，今天就做了炸酱面，当然，芝麻酱是一定要放的的做法 步骤3

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中式（面条 米饭 粥）的封面
中式（面条 米饭 粥）
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该菜谱发布于 2015-04-19 09:19:38
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