炒肉末
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人做过这道菜
影香----。'私家厨房
自己剁的肉很卫生、一次多炒一点，放冰箱，一切需要肉末的菜都能用到。
用料
炒肉末的做法
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第一步，剁肉。不愿意自己剁的可以直接买肉末（其实剁肉挺容易的）葱姜蒜切末备用，洋葱切成一厘米左右的小丁。
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肉装入大一点的碗里，加入葱姜蒜，料酒，生抽，盐，淀粉拌匀。
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热锅上色拉油，待油热后加入豆瓣酱翻炒出香味，加入洋葱翻炒均匀后加入拌好的肉酱，迅速翻炒，把肉炒散防止炒成大块的。
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炒一会会出油，一般不需要加水，如果感觉特别干有粘锅就稍稍加一点
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最后汤汁收干即可出锅
小贴士
因为是五花肉，炒的过程中肥肉会出油。如果选的肉太瘦的话炒出来的肉末就会显得干巴巴的
