艾叶丸
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人做过这道菜
安静zZ
每到清明都要回老家买大量艾叶丸带回家，送人和冻冰箱慢慢吃，好喜欢艾叶的那股清香，今年买艾叶自己做的，感觉比外面好吃。
用料
艾叶丸的做法
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新鲜艾叶除去老茎，清洗干净
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烧一锅水，加一匙食用碱，水开后倒艾叶去煮，煮至用手指捏一下茎，能捏烂就煮好了。
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煮好倒在沥水篮用冷水稍冲下，可加速降温。
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凉后加糯米粉和粘米粉进去一起揉，由于艾叶里含水，我没加水，如果太干可边揉边分次地加，用手取一块用手揉成圆不开裂也不软塌就正好
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揉成圆放锅里隔水蒸，水烧开后蒸7-8分钟
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打开锅盖，让艾叶丸冷却几分钟表面不粘就可倒出来，洒点糖就可享爱香甜软糯的艾叶丸了
小贴士
喜欢吃甜的可以加糖一起揉，或蒸熟后洒点糖吃
