红烧舌鳎鱼

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宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。蛋白质含量高且肉质细腻味美,尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美,食之鲜肥而不腻。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。

本次做的卖相不佳(下次补更好看的图),但味道着实鲜美。

用料  

宽体舌鳎 一条
胡萝卜 少量
料酒 适量
洋葱 少量
白糖 适量
少量
少量
酱油 适量

红烧舌鳎鱼的做法  

  1. 将舌鳎鱼去鳞和内脏,切段,冲洗干净,将胡萝卜、葱和洋葱切片

  2. 锅中倒油,烧至五成热,放入姜片,再下舌鳎鱼,用小火煎至两面金黄

  3. 倒入料酒、酱油(我这次忘了倒)烧2-3分钟

  4. 再加白糖、适量水和胡萝卜丝、洋葱片小火焖烧5-7分钟

  5. 装盘,撒葱花即可

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该菜谱发布于 2015-04-21 17:23:57
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红烧舌鳎鱼的答疑

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