【一夜渍】味噌渍床

准备材料，与一个无油无水消毒过，可密封的玻璃/陶瓷材质器皿。

混合所有材料，搅拌至砂糖融化。

埋入准备好的蔬菜。黄瓜、萝卜、茄子等蔬菜需要洗净去蒂，并阴干两日后放入。竹笋、芦笋、秋葵、昆布结一类需用开水汆烫，阴干后再放入渍床。还可以放去壳后的白煮蛋。腌渍荤食如鱼虾肉等等，需准备另外容器，取出适量味噌渍涂抹使用。

入冰箱冷藏保存，根据食材大小，十二~二十四小时后即可食用。

取食时请使用无油无水的干净筷子，日常于冰箱冷藏室贮藏即可。如渍床内水分增多，应及时舀出部分液体。