鳕鱼解冻,切丁
加料酒,盐,生抽腌制30分钟
蛋清,面粉,少许橄榄油调浆
浆不要太稀,不然挂不上
开火,倒油
与上一步同时,开始挂浆
迅速下锅
油开始冒烟时,调小火,记得多用锅铲翻翻
等到两面金黄时,出锅!
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