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吃了上瘾的霉豆腐

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不月半月半的厨房  不月半月半
此款针对好腐乳的同学们，操作简单，好吃不贵！绝对一尝上瘾！

用料  

豆腐 1000g
辣椒面 两勺
十三香 1勺
盐 两勺
花椒面 1勺
味精 1勺
鸡精 1勺
酒 2两

吃了上瘾的霉豆腐的做法  

  1. 豆腐切块

    吃了上瘾的霉豆腐的做法 步骤1

  2. 篦子放盆子上通气，上面再扣个盆子密封，不要沾水沾油，放在阳光充足的地方，暖暖的，等待发酵，4天左右发酵成功，看见木，黄黄的，微微涩臭，

    吃了上瘾的霉豆腐的做法 步骤2

  3. 放白酒里打个滚儿！

    吃了上瘾的霉豆腐的做法 步骤3

  4. 放各种调料混合的盘子里再打个滚儿！

    吃了上瘾的霉豆腐的做法 步骤4

  5. 排列放保鲜盒，酒少量酒，4天后开造。

    吃了上瘾的霉豆腐的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的吃了上瘾的霉豆腐

 

被大家加入到以下菜单

【已尝试】 ＆ KUMA的封面
【已尝试】 ＆ KUMA
随便看看
该菜谱发布于 2015-04-23 20:43:10
342 收藏
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吃了上瘾的霉豆腐的答疑

  • 收集的机器人(下厨房)
    收集的机器人  2018-08-17  
    0 赞
    各种调料后一拌豆腐成泥了，怎么做是成块的？
    作者回复 2018-08-17  
    亲，是拿豆腐在调料上滚一下，不是在调料上搅拌就不会碎的哈

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