超香醇的抹茶冰激凌
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人做过这道菜
戴小妍mon
方子来自福田淳子《我爱冰淇淋》，抹茶粉用的青岚，冰激凌机是柏翠家的面包机。比起水果冰激凌稍复杂但真是超好吃，一定要试，一定要用好一点的抹茶粉，一定要用新鲜的鸡蛋，好了就这么多，不懂的再问哦
用料
超香醇的抹茶冰激凌的做法
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称量各种原料，这个方子抹茶粉要用到20g，不要心疼哦，味道绝对值这20g
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拌匀白砂糖A和抹茶粉
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牛奶倒入小锅，小火煮至将沸离火
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把两个蛋黄和白砂糖B放入打蛋盆中，用手动打蛋器打至浓稠发白
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将温热的牛奶少量多次的加入蛋黄糊中，并不断快速搅拌，防止蛋黄熟化结块
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将搅拌好的蛋奶糊重新倒入干净的小锅中
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上小火加热，不断搅拌至浓稠
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将浓稠的蛋奶糊过筛入干净的打蛋盆中
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将抹茶粉和糖的混合物倒入干净的大碗里
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加入少量的蛋奶糊，轻轻搅拌使抹茶和砂糖融化
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倒入剩下所有的蛋奶糊，翻拌均匀后，保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1个小时以上
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冷藏好的抹茶奶糊中加入淡奶油
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翻拌均匀，冰激凌液就做好啦
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放入冰激凌机中搅拌20-30分钟
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做好的冰激凌很软，可以直接吃，想要挖球得话要放进冷冻冻硬
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挖球，放入红豆和小丸子，再放几根百醇
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开吃！！！！！
小贴士
没有冰激凌机的，淡奶油打至7分发，和冷藏好的抹茶奶糊翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冷冻，快要凝固时拿出用电动打蛋器充分搅打，再继续冷冻。之后每半小时重复搅打一次，重复3-4次，冰激凌非常顺滑时，再冷冻至硬就可以啦。
