蜂蜜凹蛋糕

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6寸戚风模一个

用料  

鸡蛋 1个
蛋黄 3个
蜂蜜 15g
糖粉 30g
低粉 20g
香草精 几滴

蜂蜜凹蛋糕的做法  

  1. 大碗隔温水将鸡蛋、蛋黄、糖粉用打蛋器高速档打发,至蛋液滴落不会很快消失。

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤1
  2. 筛入低粉,滴入香草精去蛋腥,用刮刀上下翻搅均匀,至无颗粒。

  3. 烤箱预热到170℃。模具中铺上油纸,倒入步骤2,放入烤箱中层,上下火13分钟即可。

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤3

小贴士

上色过快可盖上一层锡纸。半熟的不要超过12分钟,全熟的15分钟。个人觉得香草精换成柠檬汁应该也可以。
 
该菜谱发布于 2015-04-25 21:09:08
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