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番茄紅酒炖牛尾 (Le Creuset 适用)
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人做过这道菜
这道菜可以用牛尾或者牛肋条，用牛尾比较香，但如果你的锅子不夠大，就把牛肋条切塊，还有一个方法就是兩样都放，我试过放２塊牛尾，多点牛肋条，可以令全锅牛肋条都充滿牛尾的味道，吃不出來吃牛肋还是牛尾，也很好的，所以就看你自己比较喜欢吃什么口味了。然后那个番茄紅酒汁用來伴法包也吃很棒！
用剩的蔬菜可以沾点酱汁吃，酱汁做法放在博客裡，欢迎去支持支持，谢谢！
http://indoorsybobo.blogspot.hk/2015/04/gathering.html?m=1
可以上facebook的朋友，也可以看 www.facebook.com/indoorsybobo，都一樣，fb比较容易看到更新。
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用料
| 牛尾 或牛肋条 | 5塊或10条(切方塊) |
| 番茄 | 4个，去皮切件 |
| 甘荀 | 1-2條，切小塊 |
| 西芹 | 1-2條，切小塊 |
| 洋葱 | 1个，切塊 |
| 茄膏 | 2汤匙 |
| 面粉 | 少量 |
| 紅酒 | 1杯 |
| 鸡汤 | 1杯 |
| 月桂葉 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
番茄紅酒炖牛尾 (Le Creuset 适用)的做法
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先把牛肋条粒/ 牛尾都沾上面粉
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把锅烧热，大火煎牛肋条或牛尾，盛起备用，油留下。
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用煎过牛肉的锅和油炒香洋葱、番茄、甘荀、西芹，加茄膏，拌好
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加入鸡湯跟紅酒，再放月桂葉，如果锅子大，紅酒跟鸡湯可以多放一点，足夠把材料都盖过。
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中大火滾起，盖上，关最小火炖一个半小时，加盐，再炖半小时，肉夠软夠味就完成；如果用烤箱的话就大火滾起後加盖，整锅放进已预热170℃的烤箱，時间差不多。
