无油版肉松（用高压锅）

Name: 无油版肉松（用高压锅）
Ingredients: 2斤猪里脊肉; 两段葱; 三片姜; 两个八角; 1汤匙酱油; 适量糖; 适量盐; 20克白芝麻

1 人做过这道菜

在家想做点肉松面包，肉松卷之类的点心。但是外面卖的总是不放心，那就只能自己动手做了。我做的这个方法超级简单，而且无油，避免了储存中会出现的卡其味。简单的只要一个高压锅和一个炒锅就可以做出香酥的猪肉松了。

用料

猪里脊肉切成2厘米见方的小块。
冷水放肉，开锅去浮沫。
肉捞出放到常温，用清水洗干净。
高压锅涮干净，放冷水，放洗干净的肉，放葱段，姜片，八角，酱油。开锅煮一个小时。
肉捞出，控干水分。
带上一次性手套，开始揉搓阶段，尽量搓细。看！一盘肉变成两份啦！
上炒锅，小火，浇点刚才猪肉的肉汤，不要浇太多，否则成肉酱了。然后不断翻炒，千万不能着急哈！期间放盐，放糖，这个根据自己的口味添加。炒的过程中，看到有较粗的肉丝，用铲子碾开。
炒到肉已干透，放上白芝麻，继续翻炒。
炒完后出锅，晾凉，就可以储存起来了。