mini巧克力梅花派
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人做过这道菜
Lily马
ousgood博客上转抄的方子，凹造型用
用料
| 派皮 低筋粉 | 45克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋液 | 10克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 盐 | 0.5克 |
| 馅料 淡奶油 | 100ml |
| 糖 | 10克 |
| 装饰糖 | 若干 |
mini巧克力梅花派的做法
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黄油室温软化加入糖粉打发至蓬松发白状态，加入蛋液和香草精打匀，筛入低筋粉和可可粉揉成团，放冰箱冷藏一小时
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上下垫保鲜膜把从冰箱里拿出来的面团擀成片3mm的片
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用梅花型的饼干模刻出派皮的造型，这时候面皮很软，可连保鲜膜一起放冰箱冷藏几分钟，再拿出来就很容易把梅花取下来不会弄坏
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放入六连模里，手指轻按，使派皮紧贴模具，形成一个个小碗状
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烤箱预热170度，中层上下火，170度15分钟，我烤了18分钟颜色略深，根据自家的烤箱上下浮动几分钟哈
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淡奶油加糖打发装入裱花袋挤出想要的形状，放上装饰糖，也可以用奶油霜，花型更漂亮
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原作者的图是这样的，漂亮吧，大家各自发挥，拍出更漂亮的图片，我是手机拍的，没那么好看T_T
小贴士
也可以用十二连模和更小点的梅花模，不用摸油，冷却后~派皮就很容易脱模了
