秃海参（泡发与红烧）

挑选一只30克至50克左右的干海参。切记泡发的碗和煮海参的碗中不可有油。

第一天，开水浸泡一天，换2至3次水，然后煮小时后继续泡。

第二天就已经发很大，继续泡，换2至3次热水

第三天，超大，继续泡一天，换2至3次热水。晚上有空继续煮3小时。

3天基本上已经泡差不多，如果追求发头可以再泡一天。我是觉得够了…

一个海参能做满满一大盘，也可以炖汤。

老爸喜欢吃红烧的，他就简单红烧，也很好吃。觉得作为家常根据自己的口味烧，还不错的，可以很满足。不喜欢炒的亲还是炖煮吧，下次炖好了再来发～