黄瓜，斜刀切片，不要切断，（这个很关键，不熟练可以在黄瓜后面放一根筷子，刀的后半部落到筷子上）一面切好后反转180°切另一面。
用盐把黄瓜腌一会儿，2个小时左右。
锅里放油，姜丝、干辣椒炝锅，爆出香味后放醋、糖一点生抽，调好味儿后把黄瓜放入，汤汁最好没过黄瓜，可以把刚才腌出的黄瓜汁放点。
出锅凉后食用，酸辣脆！夏日的下饭菜！
上传你做的蛇皮黄瓜
vivian_lvy
