叮当猫造型蛋糕

13 人做过这道菜
我做的不好,写出来给大家一个参考,我自己碰到喜欢的蛋糕都会找菜谱琢磨,很心累,心灵手巧的厨友们一定会比我做的更好!

用料  

6寸戚风胚子 2个
淡奶油 250毫升
色素 适量
喜欢的水果 300克
巧克力 10克黑巧+20克白巧

叮当猫造型蛋糕的做法  

  1. 先准备两个戚风蛋糕胚子,方子随意,自己用的顺手的就好,我是30升烤箱,可以一起烤两个6寸戚风蛋糕。

    叮当猫造型蛋糕的做法 步骤1
  2. 在电脑上找一张自己想做的造型的图片,可以是任意造型,不一定非做叮当猫的哈!

    叮当猫造型蛋糕的做法 步骤2
  3. 照着图片用笔把图画一下,这步是为了找感觉,免得后来在蛋糕上面切的时候不好下手

    叮当猫造型蛋糕的做法 步骤3
  4. 把两个蛋糕摆在一起,按着图开始切,先切头部,基本就是上下各直着切一刀就好了,再修饰一下,别太直了,如果是别的造型就自己照着图片切就好了。
    然后切身子,因为一个蛋糕不能把整个身体和四肢都表现出来,所以两只手我是拼上的,这一步忘记拍照了,大家就把边角料大块的切一下,把切面抹上奶油,粘在需要的位置就好了

    叮当猫造型蛋糕的做法 步骤4
  5. 然后蛋糕切片,我是只分了一片,中间夹了一层奶油,夹层奶油我一般都打的很硬,天气热了,以免化,而且水果还湿,奶油没拍哈

    叮当猫造型蛋糕的做法 步骤5
  6. 我中间只夹了一层水果,成品有点薄了,大家可以夹两层水果,我一般都是先抹一薄层奶油,摆上水果,再在盖在上面的胚子上抹一薄层奶油,然后把抹奶油的那面盖在水果上面,这样抹的奶油少,因为我不喜欢奶油太多,动物奶油有点腻,吃多了受不了。

    叮当猫造型蛋糕的做法 步骤6
  7. 抹面,我一般都是直接用硅胶刀直接抹,用着顺手,大家看到了,我的奶油用的特别少,因为不喜欢特别腻的口感,大家喜欢吃奶油的可以抹厚一些,然后照的图用牙签勾勒出轮廓

    叮当猫造型蛋糕的做法 步骤7
  8. 然后10克巧克力兑10克淡奶油,放到裱花袋里不要剪开,放热水碗里加热化开,然后剪一个小小口,直接在上面勾线,只画肚子的线和嘴巴的线就可以,然后打奶油按图填充白色奶油部分,我用的6齿星花嘴,其实几齿的星花嘴都可以的

    叮当猫造型蛋糕的做法 步骤8
  9. 对了,这里落下一个步骤,用白巧做眼睛鼻子和铃铛部分的,用白巧在油纸上画出眼睛和肚子上面的兜,然后调红色画出鼻子和领子,黄色画出铃铛

    叮当猫造型蛋糕的做法 步骤9
  10. 最后填充蓝色奶油部分,摆上眼睛鼻子等,然后用巧克力甘纳许把眼睛画好,把边不满意的再勾一下,用红色奶油填充嘴的部分就做好了,不知道为什么不能传图了

    叮当猫造型蛋糕的做法 步骤10

小贴士

切蛋糕之前一定要用牙签勾勒好再切,不然就不好补了,边角料一定留着,万一有不合适的地方可以用上

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

叮当猫造型蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2015-04-29 11:17:41
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叮当猫造型蛋糕的答疑

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