麻辣面

Name: 麻辣面
Ingredients: 1把宽面条; 1颗青菜; 适量葱; 适量猪油; 适量老抽; 适量生抽; 适量食盐; 适量辣椒粉; 适量胡椒粉

25 人做过这道菜

许小暖

随着年龄的增长，做菜对于我来说是一次寻找童年记忆的旅行。小时候每周去外婆家，胡椒末，猪油，辣椒粉从来都是外婆家的必备调料，拌面，汤面，面疙瘩有了这三种配料总是会有外婆家的味道。

用料

宽面条	1把
青菜	1颗
葱	适量
猪油	适量
老抽	适量
生抽	适量
食盐	适量
辣椒粉	适量
胡椒粉	适量

麻辣面的做法

水煮沸，放入宽面条，煮到差不多软的时候，放入青菜
葱切成葱花
做碗：生抽，老抽，猪油，胡椒粉，辣椒粉，葱花放入碗中
将面汤倒入碗中，放入煮熟的面条和青菜

小贴士

这是一道非常简单的面食，宽面相较比较难煮软，先少量水煮开，放入面条，待再煮开时，依次倒入冷开水。
几滴花椒油，瞬间麻得一路到底·

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该菜谱发布于 2011-09-21 15:43:55

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