红茶饼干

黄油软化，用手动打蛋器搅拌后，加入糖粉搅拌至发白，但不要打发

加入蛋黄，拌匀。

红茶研磨成粉，剔出茶梗和硬质叶杆后尽量无明显颗粒。

在2中筛入低粉和茶末，用橡皮刮刀用力搅拌均匀后，手捏成团。

将面团搓成两根十五厘米长左右的棍子，整形后入冰箱冷冻一小时或稍长时间，如面团太软难以成形要先冷藏成适合软度。

烤箱预热170度，烤盘垫油纸。

小面棍取出后表面滚细砂糖，用锋利的刀切成一厘米厚的块，间隔摆盘，入烤箱25-30分钟，至略变黄为止，注意不要烤到整体焦黃。