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中岛老师的基础戚风
中岛老师的基础戚风
1
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紫色潜影贝
中岛老师的书买了好久，一直都没有做，最近做了几次，一发不可收拾。中岛老师的戚风
蛋糕
配方，操作简单,用料也简单，却风味独特、口感清润有弹性，每次一出炉，来不及拍照就被抢光。这次先从她的基础戚风做起吧！我用了4个14-15厘米的模，做了4个迷你版的，是她书上原配方的两倍。糖量减了20克。
用料
低粉（蛋黄糊）
160
黄蔗糖
50
蛋黄
7个（按配方因为8个，但冰箱里只剩7个
牛奶
50ml
菜籽油
2大勺
蛋白（蛋白糊）
7个
黄蔗糖
70克
中岛老师的基础戚风的做法
我的
烤箱
是160度，30分钟。4个一起烤。
其中一个烤出来颜色明显浅很多，说明烤箱那个地方的温度比其他地方低
糕体十分有弹性
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
上传你做的中岛老师的基础戚风
中岛老师的基础戚风相关分类
烤箱
被大家加入到以下菜单
戚风堂堂
果子学校、小山进、青井、中岛
随便看看
彩色玫瑰花卷
清蒸多宝鱼
奥尔良烤鸡排
石磨豆浆
干煸鱼块
紫菜豆腐螃蟹汤
五谷杂粮煎饼
自酿石榴酒
爆炒肝尖
年年有馀
该菜谱发布于 2015-05-03 21:23:16
30 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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紫色潜影贝
