茄子切条。
罗勒摘洗干净。
调料，生抽，糖，麻油，水，蒜头，豆豉，辣椒。
锅烧热，不用放油倒入茄子翻炒，让茄子慢慢收干水份。茄子稍微干点后拔在一边，放入油，蒜蓉，豆豉炒香，再把茄子拨过来一起翻炒一会儿，倒入调料拌匀，（生抽，糖，麻油和水）盖上锅盖炆至水分收干，茄子熟了，最后加入罗勒。
喜欢吃辣的加入辣椒一起炒。
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dpyoung
