![宝宝辅食的封面](https://i2.chuimg.com/948c1d2e892211e6b87c0242ac110003_746w_560h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![宝宝零食的封面](https://i2.chuimg.com/b69756b883dc11e6b87c0242ac110003_760w_1144h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
鳕鱼清洗后用生姜片腌一下,生姜多放几片没关系,因为去腥只靠生姜而已而且等会儿会去掉。
把腌鳕鱼的生姜去掉,把鳕鱼再冲洗一遍后稍微晾干。盘子里垫入新的生姜片,把鳕鱼铺在上面,然后把葱切段,柠檬皮切丝撒在鳕鱼上,上锅蒸20分钟到熟透。
去掉所有的葱姜柠檬皮,把鳕鱼拆成小肉末,一定要仔细用手捏一遍,去掉确保没有鱼刺,鳕鱼中有时候会有一些小软刺一定要仔细去掉。
鳕鱼末放入微波炉用高火三分钟去除部分水份,后放入平底锅用中火干炒。这里不需要放油,一般不粘平底锅都可以。
也可以不用微波炉烘干,直接炒。
炒到明显感觉变的干松,表面微黄,手摸感觉表面变硬,抖动锅子肉末在里面很轻松就随着锅子摇晃。
拿出来放入搅拌机干磨档打碎。
再次炒干到有香味,这时候要控制火候,可以用小火慢慢炒。
炒到颜色变成金黄色,手捻感觉干松酥脆就可以了。
喜欢细腻鱼松的话,在炒制过程中至少搅拌两到三次
摊开彻底凉透用密封容器装起来就可以啦。炒好的鱼松可以常温放一个月以上,不过宝宝吃的尽量新鲜,还是少量多次制作好啦!
炒好的鱼松可以放在粥面糊里给宝宝吃,也可以混入宝宝的饼干里给他增加营养。更可以带出门随机应变。
这是三文鱼松,颜色非常漂亮呢!