【抹茶酸奶乳酪蛋糕】

模具铺油纸；

饼干屑碾碎，加入软化的黄油，拌匀；

然后倒入模具中，均匀压平，
一定要压实，
然后放入冰箱冷冻室，备用；

另取空盆，放入奶油奶酪和糖粉，隔热水搅拌；

搅拌至完全无颗粒、顺滑，
即可从热水中取出；

加入酸奶，拌匀；

加入过筛的玉米淀粉，拌匀；

再加入蛋白、蛋黄，拌匀；

滴入4、5滴香草精，拌匀；

另取一小碗，打入抹茶粉，加入2小勺奶酪糊，拌匀；

从冰箱取出蛋糕底，倒入奶酪糊，
轻轻震几下，排除气泡；

抹茶糊拉花；
180度，中下层，25分钟左右；
水浴法（底层 烤盘装热水）

冷却后，入冰箱冷藏4小时以上，
最好隔夜。
（个人建议冷藏后脱模）

^_^刀子火上烧一下再切，
这样切面才会漂亮～