咖啡面包结

材料A的全蛋、细砂糖及高筋面粉先用橡皮刮刀搅匀，再加入鲜奶用小火边煮边搅成固状，取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟使用

材料B的咖啡粉与水调匀，再与作法1的材料及材料B的其他材料全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状

加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面糊

面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟

面团分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟

面团整形成约30公分的长条形，再做呈6字形

再绕成8字形
放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约25分钟

面团表面刷上均匀的蛋白液撒上少许杏仁粒
放入预热175°C左右的烤箱烘烤约15分钟