德普烘焙实验室
德普烤箱食谱——乳酪堡
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人做过这道菜
乳酪堡，看长相，一个敦敦实实的小胖子，圆墩墩一小块圆饼，看着很可爱。不像重奶酪粘嘟嘟的，也不像一般轻奶酪蛋糕少了奶味。而且大小适宜，无论是餐后甜点还是下午茶，来两块，既解了馋瘾，又不会太腻。满口留香啊！做起来也不麻烦哦。
用料
| 皮 | |
| 黄油 | 210g |
| 低筋面粉 | 210g |
| 糖粉 | 95g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 杏仁粉 | 42g |
| 蛋黄 | 22g |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 馅 | |
| 奶油奶酪 | 222g |
| 蛋黄 | 45g |
| 细糖 | 40g |
| 玉米淀粉 | 33g |
| 柠檬汁 | 5g |
德普烤箱食谱——乳酪堡的做法
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先制作皮的部分，上一下原料
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将黄油、奶油奶酪和糖粉搅拌均匀；
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将蛋黄加入，并拌匀；
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将杏仁粉、玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后加入到黄油奶糊中，手动搅拌成面团；再用保鲜膜封起，冷藏30分钟；
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冷藏的时候来做馅。先看下馅这一家子
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利用烤箱的余温将奶油奶酪软化，然后和细糖搅拌均匀；
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加入蛋黄和柠檬汁。
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最后将玉米淀粉加入搅拌均匀；冷藏10分钟，
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将面皮擀制成1cm厚的薄片，切成任意大小两个为一组，中间夹15g的乳酪馅，放入模具中，表面刷全蛋。
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将德普烤箱调至焙烤档中上层170度，烤制15分钟就可以了！
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出炉摆盘
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再来一张！
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还行吧？！
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小贴士
本配方的时间和烘焙档位，都适用于Depelec德普嵌入式烤箱，德普烤箱为大容量烤箱，和小烤箱有不同，用其它烤箱的旁友们，可以酌情改变时间和档位，也一样可以做出美貌和美味并存的作品嗷。
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