美味锡纸花甲螺（烤箱版）

Name: 美味锡纸花甲螺（烤箱版）
Ingredients: 500G花甲螺; 1扎金针菇; 2个蒜头; 适量花生油; 适量烧烤汁; 适量耗油; 适量料酒; 适量孜然粉或者现成的烧烤粉; 适量锡纸; 适量水

6.5 综合评分

39 人做过这道菜

我们这边四月份是花甲螺的季节，螺肥大。又便宜，现在价格五六块一斤。平时这个做法是烧烤的时候碳烤的。为了平时也能吃到。就搞了次烤箱版的。时间要比较久。而且个人觉得碳烤出来的味道比较好些。嘿嘿。个人看法。这个方子也可以用在碳烤。直接放烤架上就行了。碳上烤二十分钟左右待锡纸膨胀就可以吃了。

用料

花甲螺洗干净备用。
金针菇洗干净把尾巴硬理那里给切掉备用。
把蒜头剁碎成蒜蓉
锅里加入花生油，把蒜蓉爆香。加入耗油，料酒，烧烤粉。放一旁备用。
把锡纸拉一节出来大概50CM左右。对折。密不透风的封好口。
最后拆成一个小袋子的样子。留个口出来
小心轻放，先加入金针菇。把尾巴那里捏一下，给它散开。然后加入适量的花甲螺。再倒入之前准备好的蒜蓉，适量的烧烤汁和烧烤粉和水。水适量加，喜欢喝汤的可以加多一些。最后再加一次金针菇。全部放好之后，慢慢的把最后的口给封紧。（一包装不完的可以分两三包）
摆烤架在中层，上下火200度。烤50-60分钟。（锡纸膨胀的时候就是螺已经开了。膨胀大了就可以拿出来了。）
拿出来后在顶上用刀开个口，美味花甲螺就可以品尝了。