健康早餐--红薯烤蛋

Name: 健康早餐--红薯烤蛋
Ingredients: 1个红薯; 一个鸡蛋; 一片培根（可不加）; 随意各种喜欢的调料

7.8 综合评分

109 人做过这道菜

胡萝卜熊

早上来一份红薯烤蛋，健康又满足~
原方来自fitmencook.com，根据实际操作进行了修改~

用料

红薯	1个
鸡蛋	一个
培根（可不加）	一片
各种喜欢的调料	随意

健康早餐--红薯烤蛋的做法

红薯洗净，淋上水不要擦干，直接包上纸巾，微波炉6到10分钟。
（原方用烤箱烤，红薯擦干直接放进烤箱，200C/400F 烤45分钟）。
烤箱预热180度。
叮完红薯拿出来中间横着切开，把中间部分用勺子挖掉，边缘要保留一些红薯才好看~
如果加培根或火腿片，就铺在红薯碗里。
把鸡蛋倒进一个碗里，用勺子挑起蛋黄，只把蛋白倒进红薯。红薯放进烤箱烤10分钟，蛋黄留在碗里。
10分钟后，把蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟。
撒上喜欢的调料开吃吧~

小贴士

1.烤箱烤红薯比较费时，平时用微波炉节省时间，周末有空闲不妨试试用烤箱做~
2.微波红薯的时间根据红薯大小决定，可以六分钟的时候打开门捏一下看看，熟了就好，不要太软哦~
3.建议选大一点的红薯，中号鸡蛋，不然蛋白可能流出来~
4.没有微波炉可以蒸熟。
5.喜欢全熟蛋可以把整个蛋放进红薯，烤18分钟左右。喜欢流动蛋黄就单独放蛋黄，具体时间根据烤箱温度和鸡蛋大小不同，最好在烤箱边上盯着。