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淮扬软兜长鱼
淮扬软兜长鱼
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又鸟阿毛
方子改编自FOOD&WINE201401。
料酒酱油淀粉米醋比例为1。盐为1/2。
用料
黄鳝
150g
大蒜
3g
小葱
3g
料酒
酱油
盐
米醋
（淀粉）
淮扬软兜长鱼的做法
活黄鳝加米醋一起焯水。
用刀划开取背肉，切丝备用。
蒜切片，葱切段备用。
锅底放油，放入葱蒜爆炒。下鳝丝 盐 料酒及酱油。
最有以水淀粉勾芡即可【不勾也可以的啦。
小贴士
活鳝鱼焯水时间不要太长啊⊙v⊙～
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菜饽饽
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猪扇骨炖莲藕
鲅鱼丸
该菜谱发布于 2015-05-16 07:39:42
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又鸟阿毛
