乳酪蓝莓派

3 人做过这道菜
孩子经常看的英文动画片《little bear》
里面mother bear 会给little bear和他的朋友们做蓝莓派。所以这款派是孩子念了很长时间说要吃的,第一次做时没买到蓝莓只用的蓝莓酱,也很不错。这次是蓝莓酱加新鲜的蓝莓,漂亮又美味

用料  

黄油 63g
糖粉 30g
全蛋液 40g
1g
低粉 110g
淀粉 10g
以上是派皮的用料
以下是派馅的用料
奶油奶酪 100g
黄油 20g
牛奶 50g
糖粉 30g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 1个
柠檬汁 12g
蓝莓 120g
蓝莓果酱 适量

乳酪蓝莓派的做法  

  1. 黄油加热软化后加入糖粉、盐、鸡蛋、低粉、淀粉拌匀,然后揉成面团

    乳酪蓝莓派的做法 步骤1
  2. 面团装进保鲜袋擀成面片,放进冰箱冷冻15分钟

    乳酪蓝莓派的做法 步骤2
  3. 面片取出放入派盘整理一下,用擀面棍擀去多余的边。用叉子给派皮底部扎上眼

    乳酪蓝莓派的做法 步骤3
  4. 烤箱200度烤10分钟,取出刷上蛋液。这样派皮就做好了

    乳酪蓝莓派的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪和黄油稍微加热软化后用电动打蛋器打至顺滑

    乳酪蓝莓派的做法 步骤5
  6. 加入鸡蛋、牛奶后继续打匀,然后加入糖粉和玉米淀粉搅拌均匀。挤入10-12g柠檬汁

    乳酪蓝莓派的做法 步骤6
  7. 蓝莓洗干净后用厨房纸擦除水分

    乳酪蓝莓派的做法 步骤7
  8. 奶酪糊倒入烤好的派皮中,果酱装入裱花袋挤在奶酪糊上后将蓝莓均匀摆上

    乳酪蓝莓派的做法 步骤8
  9. 烤箱170度烤20分钟左右

    乳酪蓝莓派的做法 步骤9

小贴士

烤派皮时如果怕派皮鼓起来,可以铺上油纸放些小石头。我没放也没鼓

没有蓝莓可以多放些蓝莓酱也一样好吃

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-05-16 12:10:12
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乳酪蓝莓派的答疑

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