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意大利经典白酒蛤蜊意面

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用料  

意大利干面 100g
蛤蜊 200g
大蒜 一瓣
辣椒 一只
盐 少许
白葡萄酒 50ml
欧芹 20g

意大利经典白酒蛤蜊意面的做法  

  1. 平底锅下少许橄榄油大蒜和辣椒碎末

    意大利经典白酒蛤蜊意面的做法 步骤1

  2. 锅微冒烟下蛤蜊，淋白酒爆香马上盖上锅盖

    意大利经典白酒蛤蜊意面的做法 步骤2

  3. 大约1分钟，蛤蜊微开口加入一半欧芹和胡椒粉，关火待用

    意大利经典白酒蛤蜊意面的做法 步骤3

  4. 面条入加盐的沸水中煮12分钟后加入煮好的蛤蜊中，小火吸收少许汤汁

  5. 最后撒欧芹淋上少许橄榄油出锅

    意大利经典白酒蛤蜊意面的做法 步骤5

小贴士

步骤三中蛤蜊微开口即可关火不然肉质太老，关火后可用筛网过滤去处泥沙
最后步骤中面条可先吸收汤汁再放入蛤蜊

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的意大利经典白酒蛤蜊意面

 

被大家加入到以下菜单

pasta的封面
pasta
 西式（意面 饺子 烩饭）的封面
西式（意面 饺子 烩饭）
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该菜谱发布于 2015-05-16 18:28:52
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意大利经典白酒蛤蜊意面的答疑

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