芒果慕斯和流心（6寸）

黄油隔水软化加入到饼干碎里拌匀后倒入蛋糕模里压实，放冰箱冷藏至少15分钟

350g芒果加入60g白砂糖打成泥，称出50g做流心

吉利丁片用冰水泡软后隔水软化，加入到300g的芒果泥里搅匀

150g淡奶油打发到提起打蛋器马上滴落的样子

300g芒果泥加到淡奶油里拌匀

拿出冷藏好的饼干底，倒入1/3拌好的芒果泥，再放一层芒果，然后再倒入1/3芒果泥，边边放芒果，中间倒入芒果流心，再放几块芒果在流心上面，剩下的1/3芒果泥要从边边开始倒入，边边倒满了再倒中间，不然的话会把芒果流心挤出去的！最后放冰箱冷藏4-6小时就可以开吃啦