不会失败的基围虾

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虾个头不要太小,因为太小在清理方面会比较麻烦,而且虾里面的屎一定要清理干净,不然很影响口感,重要的一点,要是有条件的情况下一定要买活虾,口感差很多!

用料  

按人数购买数量
适量,我用2颗
一小块
辣椒 不吃辣的可以不放
葱段 放不放都无所谓
适量
味精 少量

不会失败的基围虾的做法  

  1. 剪掉虾须,用剪刀从头背部开始往下剪,开个口子然后用刀割开(要是刀锋利的话可直接在刀背上割开)拿掉虾里一条脏的东西(我们管这个叫虾屎)

    不会失败的基围虾的做法 步骤1
  2. 沥干水份备用

    不会失败的基围虾的做法 步骤2
  3. 锅里倒入植物油(虾多就多倒点)等油热后把备好的虾倒入

    不会失败的基围虾的做法 步骤3
  4. 用锅铲不停翻动,避免这边烧焦那边还生的!

    不会失败的基围虾的做法 步骤4
  5. 待虾熟透后,捞出备用,把锅里的油倒一个小碗里,可留着下次炒菜

    不会失败的基围虾的做法 步骤5
  6. 姜蒜辣椒切好备用

    不会失败的基围虾的做法 步骤6
  7. 把重新刷干净的锅里倒入少量的油,可以是植物油,或者猪油(我们用的是猪油)

    不会失败的基围虾的做法 步骤7
  8. 等油热后蒜姜辣椒爆锅,再加入盐,然后倒入虾翻炒,然后倒入料酒继续翻炒,再加入味精翻炒,要是感觉锅快着了可以再倒入料酒

    不会失败的基围虾的做法 步骤8
  9. 最后,出锅了(*^_^*) 老公的最爱

    不会失败的基围虾的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2015-05-17 18:27:14
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