剪掉虾须,用剪刀从头背部开始往下剪,开个口子然后用刀割开(要是刀锋利的话可直接在刀背上割开)拿掉虾里一条脏的东西(我们管这个叫虾屎)
沥干水份备用
锅里倒入植物油(虾多就多倒点)等油热后把备好的虾倒入
用锅铲不停翻动,避免这边烧焦那边还生的!
待虾熟透后,捞出备用,把锅里的油倒一个小碗里,可留着下次炒菜
姜蒜辣椒切好备用
把重新刷干净的锅里倒入少量的油,可以是植物油,或者猪油(我们用的是猪油)
等油热后蒜姜辣椒爆锅,再加入盐,然后倒入虾翻炒,然后倒入料酒继续翻炒,再加入味精翻炒,要是感觉锅快着了可以再倒入料酒
最后,出锅了(*^_^*) 老公的最爱