丶银大咩❀
豆沙酸奶面包
7.7
综合评分
18
人做过这道菜
酸奶做的蛋糕媲美轻乳酪，那酸奶做的面包是不是可以媲美北海道！？答案是肯定的～美妙的酸奶吖，绝对是神奇的材料一枚。
用料
| 高筋面粉 | 320g |
| 达能原味酸奶 | 180g |
| 蛋清 | 30g |
| 干酵母 | 4g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 红豆沙 | 160g |
| 蛋黄（涂抹表面） | 一个 |
| 水（涂抹表面） | 10ml |
| 白芝麻（装饰） | 适量 |
| 黄油 | 30克 |
豆沙酸奶面包的做法
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面团材料除黄油外，先搅拌20分钟，然后加入软化黄油再搅打15分钟至能拉伸出透明薄膜。覆盖保鲜膜室温基础发酵1小时至2倍大
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揉压排气后，均分成8份，75g/份，分别滚圆覆盖保鲜膜，松弛10分钟
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豆沙20g/份，用保鲜膜夹着，擀开成需要大小
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再把面团擀开成矩形，把擀好的豆沙铺上，撕掉保鲜膜（保鲜膜可重复使用）
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卷紧，两端也捏紧封口
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把圆柱体稍微压扁，用混刀在正中间顺长边切一下
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像整蛋散一样，将其中一端从正面往底面穿过割口，另一端从底面往正面穿过割口
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整形好的生胚码在烤盘上
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二次发酵30分钟至两倍大（烤箱内放热水，关闭烤箱门既可进行二次发酵）
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蛋黄加入水打散，均匀涂抹在发酵好de生胚表面。怕上芝麻，预热烤箱175°，中下层，烤制20分钟至表面金黄
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烤制好的面包放冷却架晾凉既可食用。吃不完记得放在密封容器，两天后要冷冻保存以免水份流失喔
