当归黄芪汽锅鸡

3 人做过这道菜
汽锅鸡是云南名菜,早在2000多年前就有。随着网络的发达,越来越多的人开始自行购买汽锅,在家做汽锅鸡。今天把汽锅开光做了这道菜。味道一只顶啊!

用料  

老母鸡 1只
花雕酒 一碗
生姜 4到5片
香菇 十枚
当归 8克
黄芪 2克

当归黄芪汽锅鸡的做法  

  1. 将干香菇提前半小时浸泡

    当归黄芪汽锅鸡的做法 步骤1
  2. 黄芪、当归洗净(注意黄芪当归1:4),生姜切片备用

    当归黄芪汽锅鸡的做法 步骤2
  3. 老母鸡洗净切好备用

    当归黄芪汽锅鸡的做法 步骤3
  4. 鸡在热水里焯一下,去掉血水。

    当归黄芪汽锅鸡的做法 步骤4
  5. 将香菇铺最底层,接下来放焯过热水的鸡,将当归、黄芪、生姜铺在面上。倒入一碗花雕酒。刚才泡香菇的水一起倒进去。

    当归黄芪汽锅鸡的做法 步骤5
  6. 拿一汤锅加满水,烧开后,放上汽锅。旁边可用毛巾围好。烧三小时,中间火候可以稍微调节一下,另外要注意烧的过程中要注意水是否会烧干。

    当归黄芪汽锅鸡的做法 步骤6
  7. 出锅前根据个人口味加盐

    当归黄芪汽锅鸡的做法 步骤7

小贴士

要注意水是否会烧干。香菇水倒入一起烧,味道更鲜美。盐一定要最后放。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-05-18 20:12:51
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当归黄芪汽锅鸡的答疑

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