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双皮奶

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用料  

鸡蛋 1只
牛奶 1袋（200ml）
白糖 适量

双皮奶的做法  

  1. 鸡蛋取蛋清打散

    双皮奶的做法 步骤1

  2. 牛奶装碗蒸熟晾凉，起奶皮

    双皮奶的做法 步骤2

  3. 将牛奶倒入碗中，留奶皮和少许牛奶与蒸碗中。

    双皮奶的做法 步骤3

  4. 牛奶与蛋清均匀混合，过滤掉颗粒物。

    双皮奶的做法 步骤4

  5. 将搅匀牛奶按喜欢口味加入白糖，沿碗边缓缓倒入牛奶，使奶皮飘与牛奶之上。

    双皮奶的做法 步骤5

  6. 将装好的牛奶上锅蒸十五分钟即可，晾凉冷藏口味最佳。

    双皮奶的做法 步骤6

小贴士

奶皮是否浮起是成败关键，用小壶倒回牛奶更顺利哦。

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该菜谱发布于 2015-05-18 22:29:49
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