酱汁鸡排（快手菜）

Name: 酱汁鸡排（快手菜）
Ingredients: 一块（1～2人菜量）鸡胸肉; 1勺生抽; 1勺老抽; 2勺（可按自己口味增减）白砂糖; 2勺料酒; 少许橄榄油

7.2 综合评分

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这种做法不会把鸡胸肉做柴，很嫩很入味很好吃很下饭。如果除掉腌制的时间，也算是快手菜了。可以早上出门前腌好放冰箱，晚上下班十分钟搞定，这样更入味。如果时间紧，腌十分钟也是可以的，这时候就要往鸡肉上扎洞，更好的吸收酱汁味道，还有，煎好后可以用剩下的调料汁略炒一下，收汁即可。

用料

鸡胸肉片成薄片，大概3毫米～半厘米这样厚吧（好像不算太薄哦？），一块鸡胸肉大概能片出6、7片吧。
生抽老抽白砂糖料酒倒入大碗，调匀，放入鸡片抓匀，腌2小时会比较入味。（如果时间紧，腌十分钟也是可以的，这时候就要往鸡肉上扎洞，更好的吸收酱汁味道，还有，煎好后可以用剩下的调料汁略炒一下，收汁即可。）
平底锅放少量油（我用的橄榄油），中小火两面煎熟，不用煎太久的哦，不然再嫩也会变老的