夏日凉拌蕨根粉

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最适合夏天的,无非凉拌类,比如这道蕨根粉,可以当主食,也可以当一道菜。

用料  

蕨根粉 100克一人份
菠菜 适量
菜椒 半只
牛肉干 100克
葱蒜 适量

夏日凉拌蕨根粉的做法  

  1. 菠菜焯水切段;彩椒切粒;葱蒜切碎

  2. 煮蕨根粉:注意不停搅拌,不要糊锅了。一般煮8分钟左右,没硬芯即可;捞出用凉开水冲洗几遍,控干水。

  3. 蕨根粉铺碗底,菠菜,彩椒铺在粉上,然后将葱蒜碎末放最上面,花椒粉撒在葱蒜末上,烧热油淋花椒和葱蒜末上。调入生抽,陈醋,盐,搅拌均匀。

小贴士

添加任何你爱吃的元素,比如芝麻,干果类均可。
 

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该菜谱发布于 2015-05-20 12:39:20
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夏日凉拌蕨根粉的答疑

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