番石榴-4
日式炸肉饼
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人做过这道菜
这是在看了《深夜食堂三》后，有了把里面的菜都做一边的想法，话不多说，说做就做。
用料
日式炸肉饼的做法
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购买新鲜的牛肉和猪肉，应该是7：3的比例，但我没计量器所以就大概了。
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把牛肉，猪肉剁烂，洋葱剁碎，加盐，黑胡椒，水淀粉，纯花生油腌制
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用手抓团用力摔打三分钟，把肉打出筋道，而后捏成小饼状
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准备面蛋糊，纯蛋液，面包糠，依次过一遍
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下油锅炸，油温就中火一分钟后放下，油温过高容易把表皮炸糊，而里面不熟，在炸下面的过程中可以拿铲子轻轻浇点油在面上，防止翻面面包糠到处掉，大概炸五分钟（试肉饼大小适当调整时间）
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完成。表皮酥脆，里面肉鲜多汁
