![披萨 系列的封面](https://i2.chuimg.com/945ac7c800df4b64941757cf29ad6039_1080w_1920h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![Pizza的封面](https://i2.chuimg.com/2fb169b74a9d4b4e878c92d1c23c6fe2_5472w_3648h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![披萨 咸派的封面](https://i2.chuimg.com/3a7ef41260b64669aa542259f81e6398_720w_480h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![烘培面包的封面](https://i2.chuimg.com/667489d2aebf49e5a7d8a4b009d423ad_1921w_2560h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
高筋面粉,低筋面粉,干酵母,橄榄油,称量合适的分量后,倒入面包机的面包筒,加水。(可留出10%的水先不加,后期再根据面团的干湿程度酌情加入),启动面包机揉面程序,揉至面团光滑,可以拉出比较厚的膜。
面团放盆子里,盖湿布或者锅盖,在温暖处发酵至两倍大,手指戳个洞,不回缩,就发好啦。取出面团移至撒了薄薄一层面粉的面板上,排气,揉圆,盖湿布松弛15-20分钟。
这个时候我们可以处理馅料的原料:奶油奶酪室温软化,或者用微波炉略微加热到柔软,搅拌均匀。榴莲肉去核,碾压成泥状,马苏里拉芝士刨成丝。如果已经是刨好的丝,需要从冷冻室拿出来室温软化。
将松弛好的面团用手按扁,擀成大小适合的饼,放进比萨盘,用手整形成四周厚中间薄的形状。再用叉子尖在饼面上均匀的扎一些小孔。此时预热烤箱到200度。
先把奶油奶酪在饼面上抹匀,接下来是榴莲肉泥,最后均匀撒一层马苏里拉芝士丝。
将比萨盘放入预热好的烤箱,上下火,中层,烤至表面的芝士出现淡褐色的焦斑即可出炉。吃前可以撒一些芝士粉,更香浓~