面包师王胜远
牛奶面包
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
用料
牛奶面包的做法
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黄油除外其它原料搅拌均匀
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搅拌到表面光滑加入黄油搅拌打面筋扩展
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然后精致15分钟分割成100克再次醒发30分钟
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整形，赶成均匀的长条形进行醒发
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醒发好的面团表面划三刀挤上细细的一道安佳黄油筛上糖粉，入炉烘烤上火200下火180，烘烤两分钟时再开炉撒一层糖粉再烤11分钟
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出炉后震一下，防止塌陷
小贴士
面团不要醒发的太大，要不然划刀是面团会塌陷。刚考出来面包表面会是一层催催的糖皮
